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韭菜盒子没人不爱,那么如何制作好吃的韭菜盒子? 问题不好答?加入战队答题,奖励更多

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现在是春天了,正是吃韭菜的时候,韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,它的纤维素比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

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韭菜盒子是北方家庭常吃的一种面食,其主要原料便是含有芳香油的韭菜及小麦面粉,其做法也较简单,但做好却不容易。这当中除了调馅还有面皮面团的和制。

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韭菜分为宽叶和细叶,宽叶韭菜一般是淡绿色,纤维少,适合炒。细叶颜色深一点,纤维多,味浓一些,适合做馅。选择细叶韭菜包韭菜盒子更好吃,春天能买到那种红根的陆地韭菜就更好了,做馅更有味。

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和面,热水和面,热水和面烙出来的韭菜盒子软乎好吃。和面的时候,慢慢淋水,和成大片状,稍晾一会,达到室温,开始揉面团,把面团揉匀然后用保鲜膜或是蒸屉布(打湿)盖好醒发15分钟。

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材料:煎饼韭菜鸡蛋虾皮操作步骤:锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒散;炒好的鸡蛋放入碗中,加入虾皮、盐、韭菜,搅拌均匀;煎饼平铺,炒好的馅放在上面,两边对折,再铺一层馅,最后把煎饼折起来,整个包住;在煎饼表面刷一层鸡蛋液;锅中倒油,油热后放入煎饼,小火慢煎,煎到两面金黄即可;用买好的煎饼做皮,省去和面时间,饼皮酥酥的也非常好吃~

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